Syrop glukozowy zamiast słodu w piwie?

[RomanJ4]

Prawda, zacny porterek. Ciekawe co to teraz będzie, po tym jak minister Ardanowski obciął budżet instytucjom kontrolującym jakość żywności... (taki dostał prikaz od elektropremiera szukającego kasy na krowy i świnie+ oraz inne obiecanki szefunia. Vide - https://wiadomosci.radiozet.pl/Polska/Polityka/Rzad-szuka-oszczednosci-w-resortach.-Chodzi-o-srodki-na-tzw.-piatke-Kaczynskiego, https://www.money.pl/gospodarka/500-grozi-paraliz-i-blokada-wnioskow-rzad-tnie-koszty-urzednicy-maja-dosc-6361767828764801a.html )

[ssuchy]

Dzsiaj, czyli tradycyjnie przed łikendem degustacja pifka (przy zaćmieniu Księżyca nie wyszło   ). Jako, że dawno nie próbowałem Żywca, na warsztat poszedł porter:

 

 

... uuuuuu, ale się rozczarowałem! Płaski smak i śladowe aromaty, póki co nie ma porównania z porterami-komesami z Fortuny. Mocny jest, to fakt, ale przecież nie tylko o to w tym chodzi. Być może, są tacy, co lubią takie cienkie portery, ale to nie moje klimaty. 

 

PS Mój synio to ma używanie, patrząc na mnie (pracuje na dziale alkoholowym w Selgrosie) zawsze z nieodmiennym pytaniem: ociec, ty portery pijesz latem?

[RomanJ4]

Żywiec chyba poszedł po rozum do głowy, i wzorem odnoszących sukcesy sprzedażowe małych browarów zaczął produkować też normalne piwo., bo te "koncernowe" tylko rujnuje zdrowie i perestaltykę... 

 

 

 

 

:D

 

 

[ssuchy]

Dzisiaj dla lubiących eksperymentować polecam ciemny lager - piwo na miodzie gryczanym z Manufaktury Jabłonowo. Ciekawy smak!

 

 

Jabłonowo bardzo dobre pifka robi    , co już nie raz mogłem się przekonać, a do takiego "bębna", jak wyżej to mi jeszcze daaaaaaaaleko!

 

 

[a74BACK]

Też mi smakuje. Da się to kupic w biedrze za 3,99. Nie zawsze i nie w każdej.

[RomanJ4]

Robią na jeszcze innym rodzaju miodu - wielokwiatowym z imbirem, też dobre jak kto lubi imbir, i z dodatkiem maliny, ale nie znam...

 

 

http://browarnik.blogspot.com/2012/10/miod-sprawa-polska.html

 

i jeszcze jakieś dość klasyczne

 

 

a poza tym jakieś tematyczne, ale jakoś nie mam przekonania i nie próbowałem tych nowomodnych oszołomów..

https://dobrepiwoblog.wordpress.com/2017/01/16/manufaktura-piwna-jablonowo-feat-biedronka/

 

[sbogdan1]

Będąc w tym roku w rozjazdach po Polsce, między innymi nad morzem degustowałem piwko

Irlandzkie ciemne browar Krajan, a będąc w Czarnkowie piwko Noteckie w każdej konfiguracji.
Złego słowa nie powiem. Na Bieszczadach miałem okazję zwiedzić lokalny browar  - Bieszczadzka Wytwórnia Piwa Ursa Maior
Nie duża manufaktura ale piwko bajeczne.

Zastanawiam się czy te wszystkie inne piwne przeszczepy i eksperymenty smakowe to dobry kierunek.
Z drugiej strony jak komuś smakuje .

 

[jarek996]

Ja osobiscie przeciwko wynalazkom nic nie mam ( choc sam NIE PIJAM , pisalem kiedys , ze lubuje sie w klasycznych pilsnerach ) , ale duzo latwiej wyprodukowac wszelkie wlasnie takie wynalazki ( w sumie to nie ma standardu i ciezko je porownac do drugiego "wynalazku" bo jak porownac piwo MALINOWE z piwem IMBIROWYM ? ) . Dlatego tez ciezej znalezc w Polsce dobrego klasycznego

( zrobionego TEZ w Polsce ) pilsnera , niz setki piw  "wynalazczo - kraftowych " .

Dlatego tez fani tych  piw  nie sa uznawani przeze mnie w 100% za "prawdziwych" piwoszy  

 To troszke jak z modelarstwem . Niech buduja z czego chca , ale model z podkladow podlogowych bedzie zawsze ( oczywiscie dla mnie ) modelem z podkladow podlogowych  

[Platon]

Ja osobiscie przeciwko wynalazkom nic nie mam ( choc sam NIE PIJAM , pisalem kiedys , ze lubuje sie w klasycznych pilsnerach ) , ale duzo latwiej wyprodukowac wszelkie wlasnie takie wynalazki ( w sumie to nie ma standardu i ciezko je porownac do drugiego "wynalazku" bo jak porownac piwo MALINOWE z piwem IMBIROWYM ? ) . Dlatego tez ciezko znalezc w Polsce dobrego klasycznego

( zrobionego TEZ w Polsce ) pilsnera , niz setki piw "wynalazczo - kraftowych " .

Dlatego fani tych  piw  nie sa uznawani przeze mnie w 100% za "prawdziwych" piwoszy  

 To troszke jak z modelarstwem . Niech buduja z czego chca , ale model z podkladow podlogowych bedzie zawsze ( oczywiscie dla mnie ) modelem z podkladow podlogowych  

Jak się dowiem kto wymyślił piwo, to dam za niego na mszę

[ssuchy]

Jak się dowiem kto wymyślił piwo, to dam za niego na mszę

 

... no to będzie raczej trudne - znalezienie przodka sprzed paru tysięcy lat i pewnie wolałby jakieś wygibańce przy ognisku ze śpiewami za pomyslnośc jego duszy w krainie wiecznych łowów.

[RomanJ4]

 

Jak się dowiem kto wymyślił piwo, to dam za niego na mszę

Na pewno wg archeologów było powszechne używane jako podstawowy napój w starożytnym Egipcie, oczywiście nie we współczesnej formie. A zapewnie i wcześniejszych cywilizacjach (Sumerowie, itd).

Nawiasem, jest całkiem poważna teoria, że gdyby nie bogate w powstające podczas fermentacji mikroelementy i enzymy ówczesne piwo, to cywilizacja egipska przy ubogiej w witaminy z racji klimatu diecie by się nie utrzymała. Podobnie w średniowieczu i wiekach późniejszych piwo było bakteriologicznie bezpieczniejsze(z racji niewielkiej zawartości alkoholu) w użyciu niż zainfekowana ściekami woda w brudnych miastach.

http://piankaztanka.pl/2018/01/05/historia-piwa-pigulce/

 

Wniosek?  - PIWO jest zdrowsze od wody!!!

(normalne piwo.. )

 

 

 

jedno z najstarszych dzieł w historii ludzkości, czyli „Epos o Gilgameszu”, wspomina o tym złocistym napoju. W poemacie pojawia się np. Enkidu, czyli pół człowiek, pół zwierzę, który wypija siedem dzbanów piwa i staje się w pełni człowiekiem.

Obawiam się, że po siedmiu dzbanach z nami byłoby raczej odwrotnie...

 

[ssuchy]

Dzisiaj zagramaniczne akcenty . Synio podrzucił mi do sprawdzenia brytyjskie Kentish Strong ALE : Bishops Finger z browaru Shepherd Neame (Faversham, Kent).

 

 

Nie powiem nic złego, całkiem klawe o mocnych palonych akcentach (stąd piękny kolor ciemnego bursztynu) i goryczkowym posmaku, który jakiś czas pozostaje na języku. Brytyjczycy w opisie podają kolor: kasztanowy, zapach: pieczeni, toffi, jagód, smak: bogaty, owocowy, gorzki. Jak widać po fotce długo w butelce nie stało, więc jak ktoś będzie miał okazję, to warto spróbować. 

 

PS Browar w Faversham (źródło-Google-maps):

 

[ssuchy]

Żeby nie było, że tylko "wynalazki" stawiam na biurku  ?  :

 

 

Jarek (jarek996) masz rację, że nie ma to jak klasyczna klasyka, po otwarciu feria świeżego chmielowego aromatu!  Tylko zastanawiam się ile faktycznie zawiera obecnie ten pilsner pilsnera pilznenskiego  ?  (tak jak to chwali się na butelce producent)? ?

 

Widok z lotu ptaka na Pilzensky Prazdroj (źródło: Google maps)

 

[RomanJ4]

Był ostatnio w NC+ program o tych piwnicach, historii, i tym piwie tam składowanym

[jarek996]

Czesi TEZ narzekaja , ze koncerny weszly ITP , ale u nich trudniej "rabnac" klienta na jakosci. Nie oszukujmy sie : oni ( Czesi ) znaja sie na piwie jak malo kto. Polacy nie mieli NIGDY z prawdziwym piwem do czynienia , chocbysmy wmawiali sobie nie wiem jakie historie. Tam prawdziwe piwo BYLO zawsze i prawdziwe piwo pilo sie ZAWSZE ! Pisze o PIWIE , a nie o naszych produktach piwopodobnych . Ja przed chwila wypilem oryginalnego Budwara z puszki ( dostalem od kogos ) i o dziwo piana doskonala jak w lanym w czeskiej krczmie . Zadnych babli typu "TYSKIE" , tylko gesta piana na TZW czeska korone ....

Pilsner ( jak oryginal ) to gicio , ale byly chyba kiedys jakies proby rozlewania ( i warzenia ? ) go w Poznaniu. Nie wiem JAK to sie odbilo na jakosci , ale gwarantem PRAWDZIWEGO  Pilsnera byla zawsze tamtejsza woda. Bedac ( najczesciej rowerem ) w Czechach , opijam sie codziennie min. 8-10 kuflami , aby nasycic sie tym wszpanialym napojem ! Uwielbiam Holbe , Svijany , Rohozca ! Zreszta zawsze staramy sie pijac w jak NAJGORSZYCH czeskich mordowniach. Fachowcy mowia , ze tam leja najlepsze piwo , bo zasiada i pija tam tylko ELITA czeskich piwoszy ( a ich oszukac sie nie da ) ?

Ponizej fotki z takiej wlasnie "mordowni" . Godz 10 rano , Tanvald ( naprzeciw dworca, niedziela ) , kilku miejscowych rumcajsow , Svijany , slivovica i utopenec ! 

 

http://www.czechy.astra28.eu/pivo.html

 

Link do zdjecia knajpy z zewnatrz : 

 

 https://www.google.com/maps/@50.7430754,15.3116539,3a,40.2y,140.11h,87.56t/data=!3m7!1e1!3m5!1s9dgsdbF7eqtTuE73rdPrYg!2e0!6s%2F%2Fgeo0.ggpht.com%2Fcbk%3Fpanoid%3D9dgsdbF7eqtTuE73rdPrYg%26output%3Dthumbnail%26cb_client%3Dmaps_sv.tactile.gps%26thumb%3D2%26w%3D203%26h%3D100%26yaw%3D163.37682%26pitch%3D0%26thumbfov%3D100!7i13312!8i6656

 

 

 

 

[ssuchy]

Dzięki Jarek za te wspominki i klawe klimaty na fotach. ?

[FockeWulf]

... że Polska nie ma tradycji produkcji piwa? A o tradycjach piwowarskich Świdnickich browarów nie słyszeli?

https://wroclaw.wyborcza.pl/wroclaw/7,35771,22185908,najslynniejsze-piwo-sredniowiecznej-europy-znow-chca-je-produkowac.html?disableRedirects=true

Pozdrawiam,
Sławek 'FockeWulf'

[jarek996]

Tyle za jak sie siegnie GLEBIEJ i popatrzy blizej  na daty , to widac , ze to piwo slynne bylo za panowania Czechow . Przeszla ( Swidnica ) w ich rece w 1353 , a te wzmianki o piwie i jakies o nie ( piwo ) spory sa datowane na 1380  .......

 

Miasto słynęło z produkcji piwa, w Pradze, Toruniu, Wrocławiu, Brzegu, Oleśnicy, Heidelbergu, Pizie i Krakowie istniały specjalne „Piwnice Świdnickie”, gdzie podawano piwo warzone w Świdnicy^[25]. W latach 1380–1382 na rynkach europejskich doszło do konfliktu, po którym świdnickie piwo ostatecznie wywalczyło sobie miejsce na europejskich stołach. Ponadto miasto nad Bystrzycą było znane także z innych wyrobów, takich jak noże, sukno, płótna. Odbywały się tutaj także duże targi bydła, rozwijało się także winiarstwo.

W 1392 po śmierci Agnieszki – wdowy po Bolku II – na mocy układu z 1353 Świdnica przeszła w ręce królów czeskich, choć już za życia księżnej Agnieszki czescy starostowie z ramienia króla Wacława IV sprawowali współrządy nad miastem.

[FockeWulf]

Nie mam zacięcia historycznego, ale aby aż cofać się III wieki, aby udowodnić, że Polska (Świdnica) piwem nie stała... W Europie granice zmieniały się tak często, że z tej perspektywy nic nie będzie pewne. Pewne jest natomiast, że kultury się mieszkały i w ten sposób wymieniały się doświadczenia. Zupełnie jak na forum

Pozdrawiam,
Sławek 'FockeWulf'

[jarek996]

Nawet bez zaciecia historycznego logika podpowiada KTO kogo uczyl warzenia piwa ?