Moje inne hobby, smacznego ;-)

[TeBe]

Może się powtórzę, ale kilku znajomych mówi mi, że powinienem lansować to zdjęcie, że ono jakoby jest renesansowe :-)

 

 

[young]

To i ja się pochwalę schabem na surowo z przepisu z tego wątku.

A co do zdjęcia kolegi powyżej to tak bym zatytuował:

"Potęga umysłu"

[Tomasz D.]

A co do zdjęcia kolegi powyżej to tak bym zatytuował:

"Potęga umysłu"

A może "Władca wędzonetek"?

To i ja się pochwalę schabem na surowo z przepisu z tego wątku.

 

Smakowitości! Dobra robota.

[micro]

Wyglądasz jakbyś prezentował wyrób braciszków zakonnych .

[TeBe]

Kilku kolegów w Radawcu miało szansę spróbować moich wyrobów. W tym roku robię sobie przerwę od pracy zawodowej, będę jeździł po Piknikach, więc i wędzarnię będę zabierał ;-) Stay tuned ;-)

To i ja się pochwalę schabem na surowo z przepisu z tego wątku.
 

 

Schabik podsuszany na surowo zawsze na topie ;-) 

 

[Zefirek]

Schabik podsuszany na surowo zawsze na topie ;-)

 

Oj, dokładnie... długodojrzewająca polędwiczka zawsze na topie - mam i ja

 

 

[Tomasz D.]

Masz również profesjonalny nóż!

[Paweł Prauss]

Jak dla mnie to ta marka jest zdecydowanie przereklamowana...

[robertus]

Siekiery do rozłupywania mają przednie.

[Tomasz D.]

Potwierdzam.

[Paweł Prauss]

Nie ma to jak porządna samoróbka, ten plastikowy twór się nie umywa. Miałem w ręce wiele ich wyrobów i nie nabyłem ani jednego, bo lubię dobre narzędzia...ale zaśmiecamy taki smakowity wątek.

[micro]

Siekiery do rozłupywania mają przednie.

Bo siekierę, można legalnie wziąć ze sobą, wszędzie .

No, to może w tym roku Tomek dojedzie na piknik do Poznania?  .

[Zefirek]

Masz również profesjonalny nóż!

 

Nóż jak nóż, kroi i nie tępi się za szybko. Nie narzekam.

 

Jak dla mnie to ta marka jest zdecydowanie przereklamowana...

 

Nie ma to jak porządna samoróbka, ten plastikowy twór się nie umywa. Miałem w ręce wiele ich wyrobów i nie nabyłem ani jednego, bo lubię dobre narzędzia...ale zaśmiecamy taki smakowity wątek.

 

Pawle, jak ktoś ma warunki do tworzenia samoróbek to pewnie, że można sobie coś "wystrugać".

Moja żona raczej z taką samoróbką, to by mnie szybko pogoniła z kuchni. Kobiety mają trochę inne podejście do tego typu spraw.

Proponuję skupić się na wyrobach wędliniarskich, bo o tym jest ten wątek, a nie moim nożu kuchennym.

[Konrad_P]

Małe OT ale nadal w temacie.

 

Czy jest jakiś fachowiec który mógłby i wytłumaczyć nowe zjawisko naszych czasów.

Otóż we środę poszedłem odebrać zamówione mięso z szynki tak jak co kwartał (ja robię długo dojrzewające szynki nie schaby bo moim skromnym zdaniem szynka ma bogatszy smak) 

 

Stoję otóz w kolejce czekając na swoją kolej, rozglądam się po ladzie chłodniczej za jakimiś specjałami.

Dostrzegłem szynkę wędzoną (taką klasyczną wędlinę) do której była przytwierdzona kartka z opisem.

Napis informował, że jest to: Szynka wieprzowa Ex. cena 23.99 zł a pod spodem dopisek 80% mięsa.

Dopytując sprzedawczynię co to to Ex otrzymałem odpowiedź że to szynka z rodzaju extra czy z najwyższej jakości. Ok informację przyjąłem. 

Przyszła moja kolej, nabyłem swój kawałek mięsa surowego (dla jasności) w cenie 25,99 zł za 1kg.

 

Oczywiście zadałem pani sprzedającej dwa szybkie pytania: - co zawiera te pozostałe 20% w tej szynce, oraz jak to jest, że ja za surowe mięso płacę 25,99 zł a tu gotowa szynka do spożycia kosztuje 23,99 zł. Odpowiedź była klasyczna: taka jest cena i już.

 

Czy ktoś wie o co tu kaman, bo ja wymiękam.

Jeszcze, że te brakujące 20% w szynce to chemia jestem sobie w stanie wytłumaczyć, ale tych cen, to już za chusteczkę haftowaną nie kumam.

 

 

 

 

 

[TeBe]

To bardzo proste. 

W szynce gotowej wędzonej jest 80% mięsa wieprzowego, ale nigdzie nie jest napisane, że tam jest 80% mięsa "szynki".

W mojej ocenie przy takiej cenie mięsa "szynki" jest tam max 40%. A czym jest pozostałe mięso w ilości 40%? Odpowiedź w linku poniżej. Smacznego ;-)

 

https://metalbud.com/pl/a/152-linia-do-nastrzyku-miesa-miesem-mm

 

I dlatego jest tak jak zdjęciu. Smutne.

 

 

 

 

 

[AndyCopter]

Film reklamowy, jak powstają wędliny

https://www.youtube.com/watch?v=a59wF_cWLXk

[TeBe]

A ja dodam jeszcze inną opowiastkę.

Wiecie z czego jest robiona tzw. polędwica sopocka. Ze schabu. Jaki duży w przekroju jest schab środkowy, to każdy wie, 10-15cm. I jeszcze przy wędzeniu sie kurczy :-)

No z czego robią polędwice sopockie o średnicy 20cm??? Z dwutonowych świń? ;-)

[Zefirek]

A ja dodam jeszcze inną opowiastkę.

Wiecie z czego jest robiona tzw. polędwica sopocka. Ze schabu. Jaki duży w przekroju jest schab środkowy, to każdy wie, 10-15cm. I jeszcze przy wędzeniu sie kurczy :-)

No z czego robią polędwice sopockie o średnicy 20cm??? Z dwutonowych świń? ;-)

 

Tomku, przecież to jest wszystko mielone a później sklejane do postaci polędwicy

Dawno temu poczytałem trochę o wyrobach wędlinopodobnych sprzedawanych w sklepach ... i przestałem je kupować.

[TeBe]

Ja też :-) Nawet byłem w takim zakładzie i widziałem. Dlatego od kilku lat robię sam.

[AndyCopter]

A można to robić i z pasją

 

https://www.youtube.com/watch?v=0B5WvT_sWBY