Moje inne hobby, smacznego ;-)

[mr.jaro]

W dniu 9.09.2021 o 12:04, d9Jacek napisał:

było slimacze

 

Brrr! Kiedys probowalem, ale to zdecydowanie nie dla mnie. Postanowilem wowczas, ze nigdy wiecej slimak w jakiejkolwiek odmianie nie trafi do mojego zoladka. Osmiornica, krewetka, ostryga i temu podobne tez. Ale ryby owszem, lubie, choc za okrzyczanym lososiem wcale nie przepadam.

 

Ale pocieszajace jest, ze nie tylko ja mam takie fanaberie. Moj byly szef, nota bene urodzony przed wojna w Opolu, zdecydowanie "lepszy" jest ode mnie. Zpelnie nie jada ryb. W biurze wszyscy o tym wiedzieli, ale szef mial nowa asystentke. Pewnego razu, w dniu swoich urodzin zlecil jej zakup na jego rachunek "poczestunku" dla pracownikow - rozne wedliny, sery, owoce, ryba (jestem przekonany, ze ryba w jego zyczeniu nie byla przewidziana, ale dziewczyna sama wpadla na ten pomysl), pieczywo i co tam jeszcze. Przytachala to wszystko do biura, ustawila pieknie na stole, ale nie zauwazyla, ze talerz z wedzonym lososiem stal tuz przy talerzu z wedlina i plaster lososia leciutko dotykal plasterka szynki. Nikt tego nie zauwazyl. Ale jak tylko szef wszedl do pomieszczenia, od razu to dostrzegl i sie wkurzyl, jak nie wiem co. Bo przeciez jak to losos mogl dotknac szynki!

 

Ze mna jeszcze nie jest tak zle.

[Granacik]

10 minut temu, mr.jaro napisał:

krewetka

 

krewetka w tempurze, czemu nie.. tylko ogona nie zjadam... Ale inne frutti di mare omijam szerokim łukiem. Golonki i inne meduzy też nie wchodzą...

[d9Jacek]

3 godziny temu, Granacik napisał:

tylko ogona nie zjadam..

a czy jest ktoś kto zjada ???

tak tylko pytam

[Marek_Spy]

Ja a co ? Ryby w każdej postaci, żeberka, golonka, sushi, curry i inne. Pycha i pożywne

Wysłane z mojego CPH2021 przy użyciu Tapatalka

[d9Jacek]

2 minuty temu, Marek_Spy napisał:

Pycha i pożywne

pełna zgoda...ale płetw ogonowych krewetek to  nie jadasz 

[Granacik]

18 godzin temu, d9Jacek napisał:

a czy jest ktoś kto zjada ???

 

tak, ciotka mojej żony... to był jej pierwszy kontakt z sushi. Mówiła, że dobre i smaczne tylko te ogony twarde. Była kiedyś u nas obiado-kolacja z sushi w roli głównej. Trochę zostało i teściu dostał na drogę. A on w domu siostrę poczęstował.

[Marek_Spy]

Nie, odgryzam i wypluwam z głośnym uśśśś

Wysłane z mojego CPH2021 przy użyciu Tapatalka

A zapomniałem o najważniejszym.

Wysłane z mojego CPH2021 przy użyciu Tapatalka

[Grzesiek]

Tym razem zrobiłem Schab dojrzewający.

[jarek996]

W dniu 7.09.2021 o 12:47, d9Jacek napisał:

Jarku,

wpisz w wyszukiwarkę " Bradley Digital Smoker "...a pózniej porozmawiamy

ps.

a co do smaku wędlin w Niemczech ..hmmmm........

w Rottenburgu ,właśnie w Szwarcwaldzie  jadłem  takie  wędliny i wyroby wędliniarskie jakich  nigdzie indziej nie jadłem A niemieckie pasztetowe , wątrobianki i inne podobne nie mająsobie równych....ot rózne gusta i ....

 

No i niemieckie metki !!!

[d9Jacek]

8 minut temu, Grzesiek napisał:

Tym razem zrobiłem Schab dojrzewający.

no bravo TY ?...

u mnie sie  robi  polędwica, schab i boczek fuet...może do Świąt będzie?

4 minuty temu, jarek996 napisał:

niemieckie metki

Jawohl?

[jarek996]

W dniu 7.09.2021 o 13:52, d9Jacek napisał:

Niemcy z tego co wiem uwielbiaja wędzone ryby...? 

 

Natomiast suszone uwielbiaja Rosjanie ! Jadac rowerem przez Ukraine , mozna w kazdym doslownie kiosku kupic suszone rybki w woreczkach foliowych ( jakie ? tego sie nie dowiesz ? ) . Oni traktuja to jako przekaske do piwa , czy mocniejszych trunkow. Takie naturalne chipsy ?

[d9Jacek]

6 minut temu, jarek996 napisał:

uwielbiaja Rosjanie ! Jadac rowerem przez Ukraine

allo, allo....Ukraińcy to nie Rosjanie...

nazwij Ukraińca Rosjaninem to Cię zabije....a reszta

się zgadza....

jakie gatunki ??? ależ Ci dokładnie powiedzą co to jest tylko  trzeba znać ukraiński..w Warszawie można je dostać w róznej postaci...cała ryba  lub w postaci filetów...są również kalmary i kraby suszono /solone...dla mnie to  jest genialny  produkt?

 

edit

a idąc dalej , dowiedziałem się od  zaprzyjażnionego  Chińczyka jak też oni robią tę swoją zupę   krabową.... no własnie używaja suszonego mięsa krabów kamczackich a kupują je  od Ukraińców

[Grzesiek]

Te ryby suszone to TARANIA,tak to się zwie.Miałem okazje sprobować od znajomego ukraińca,ale mi nie przypadło to do gustu.Słone.Co do schabu robiony z tego linku-polecam.

 

[Granacik]

Godzinę temu, jarek996 napisał:

Natomiast suszone uwielbiaja Rosjanie ! Jadac rowerem przez Ukraine , mozna w kazdym doslownie kiosku kupic suszone rybki w woreczkach foliowych ( jakie ? tego sie nie dowiesz ? ) . Oni traktuja to jako przekaske do piwa , czy mocniejszych trunkow. Takie naturalne chipsy

 

Nie tylko wschodnie narody. Suszoną rypkę uwielbiają Islandczycy. Mają jakąś swoją lokalna wariację. Pieruńsko droga i strasznie capi, nie powiem czym bo tu są dzieci. Kiedyś przywiozłem dla jaj, właśnie z powodu tego specyficznego odorku, i o dziwo posmakowało teściowi. Mówił, że idealne do wódeczki  No i chcąc niechcąc z każdej wizyty w Reykjaviku przywoziłem. Pakowane w 10 dodatkowych różnych warstw (folie, strecze, worki, gazety, pudełka szczelne na żywność) i tak cała zawartość ubraniowa walizki szła do prania. Czy czysta czy brudy wszystko waliło.

[jarek996]

12 minut temu, Granacik napisał:

Nie tylko wschodnie narody.

 Alez oczywiscie . Portugalia przeciez BACALAO stoi . Chodzilo mi w moim poscie o "drobnice" . Te rusko-ukrainskie , to raczej bardzo male rybki.

 

Godzinę temu, d9Jacek napisał:

allo, allo....Ukraińcy to nie Rosjanie..

Zapomnialem ich "rozdielic" ?

Milosc do suszonych rybek u nich taka sama .

[Grzesiek]

Tym razem karkowka dojrzewająca.Ale nie był bym sobą jak bym nie zrobił eksperymentu.Mianowicie:7dni suszone ,a potem na 1,5 godz.do wędzarni.Polecam super

[d9Jacek]

2 godziny temu, Grzesiek napisał:

,a potem na 1,5 godz.do wędzarni.

jaka dałeś temperaturę ?

[Grzesiek]

35-45⁰C

Nie zależało mi na konserwacji mięsa dymem,ale na uzyskaniu zapachu dymu.I to własnie osiągnełem.

[Grzesiek]

No i się działo przed świętami.Troche porobiłem ,powędziłem.Kiełbaska ok 10kg,szynki 4kg Cycki z indyka ok 3kg boczki 4kg.No jakieś tam piwko poszło.Ale to tradycja dolnośląska wędzenia.

8 godzin temu, Grzesiek napisał:

No i się działo przed świętami.Troche porobiłem ,powędziłem.Kiełbaska ok 10kg,szynki 4kg Cycki z indyka ok 3kg boczki 4kg.No jakieś tam piwko poszło.Ale to tradycja dolnośląska wędzenia.

 

 

[Francka]

No inflacji nie widać  ?