Moje inne hobby, smacznego ;-)

[TeBe]

Dzisiejsze śniadanko :-) 

 

P1040172 by TeBeWAW, on Flickr

[young]

To i ja dorzucę... z lewej łopatka w papryce węgierskiej (suszonej) z prawej szynka w ziołach.

[TeBe]

Żona powiedziała, że ona też coś potrafi i nakazała pokazać fotkę. Voila, oto najsmaczniejszy piernik na świecie :-)

 

P1040186 by TeBeWAW, on Flickr

[_BRODA_]

A ten znów się znęca. Barbarzyńca! Przyjemność Ci sprawia? ;-)

Piernik żony jest na forum to teraz czas na modele małżonki.

[BRoman]

Dobry piernik to stary piernik(4-5 dni) Stara lwowska/krakowska szkoła.

[kojani]

Dobry piernik to stary piernik(4-5 dni) Stara lwowska/krakowska szkoła.

Nie - to jest młody piernik, ciasto na doobry piernik przygotowuje się w połowie października i piecze w połowie grudnia, przekłada powidłami śliwkowymi i masą marcepanową, a następnie na czas do świąt prasuje pod obciążeniem.

Paluszki lizać, niestety trzeba mieć również śliniak coby skapującą ślinkę wycierać????

[TeBe]

Kojani, ten był dokładnie robiony tak jak piszesz. Od połowy października :-)

[Henio]

Teraz wiem dlaczego żona mówi na mnie ty stary pierniku

[BRoman]

Może poczekajmy na wypowiedź kogoś z Torunia ?

Kojani, ten był dokładnie robiony tak jak piszesz. Od połowy października :-)

Ale poprzedniego roku ma się rozumieć ?

[young]

I po świętach...a do mnie dotarł szynkowar. Na zdjęciu pierwszy wyrób wg porad z internetu. Szyneczka super smaczna i co najważniejsze bez chemii! Polecam wszystkim. W planie mam do zrobienia boczek.

[TeBe]

"Był styczniowy poranek. Inżynier zszedł do kuchni zrobić kawę i zobaczył Młode. Młode stało przed otwartą lodówką i w coś intensywnie się wpatrywało. Zaciekawiony Inżynier zajrzał Młodemu przez ramię i niczego specjalnego nie zauważył. Świąteczne wędliny jeszcze nie zzieleniały, lodówka wyglądała normalnie. Fakt, kiedyś Inżynier wyjeżdżając na 2 tygodnie wakacji wyłączył o jeden bezpiecznik za dużo i po powrocie lodówka wyglądała mocno nienormalnie, ale tym razem nic takiego nie miało miejsca.
- W co się tak wpatrujesz, Młode? - zapytał Inżynier nastawiając wodę na kawę w czajniku bezprzewodowym i po raz kolejny zadziwiła go ta nazwa, bo jako Inżynier widział przewód idący od podstawki czajnika do gniazdka.
- Lodówka jest pusta. Musisz dokupić paszy. - odpowiedziało Młode.
Inżynier przetarł okulary i popatrzył dokładniej. W lodówce było circa 5 kilogramów wędlin Inżyniera, stos serów żółtych Inżyniera oraz wiele innych produktów spożywczych o nieznanym przeznaczeniu należących do Inżynierowej. 
- Jak pusta, jak pełna! - zaprotestował Inżynier.
Młode zamknęło lodówkę, nasypało do miski śmieci i zalało mlekiem. 
- Jest prawie pusta. Widać tylną ścianę lodówki. Jak widać tylną ścianę lodówki to znaczy, że zaraz zapanuje głód. - powiedziało Młode. I poszło.
Inżynier zadumał się i stwierdził, że jest w tym głęboka prawda."

 

c.d.n. :-)

[bart07]

(...) kiedyś Inżynier wyjeżdżając na 2 tygodnie wakacji wyłączył o jeden bezpiecznik za dużo i po powrocie lodówka wyglądała mocno nienormalnie,(...)

Wstrząsa mnie na samo wspomnienie. Na szczęście w zamrażalniku miałem szuflady z dnem i ryby w nich pozostały ... Od tego czasu bezpieczniki pozostawiam w spokoju. Ograniczam się do wyłączenia wszystkiego z gniazdek i zakręcenia dopływu do pralki. 

 

Co by nie było 100% OT. Czy kupując szynkowar trzeba na coś zwrócić szczególną uwagę? Czy taki może być? : http://www.biowin.pl/biowin/wedliniarstwo/szynkowar-1-5-kg

[samolocik]

Mam szynkowar tej firmy, jest OK. Na pewno trzeba dokupić termometr - bez tego nie Będziesz wiedział kiedy wkład osiągnie żądaną temperature a trwa to na prawde długo. Zwróć uwagę, czy Masz wystarczająco wysoki garnek do kąpieli wodnej. Ja podczas gotowania zasłaniam pzrestrzeń pomiędzy szynkowarem a brzegiem garnka folia aluminiową bo nie lubię jak przez 2-3 godziny leci mi para po mieszkaniu.

 

Aha, dokup woreczki bo w zestawie jest chyba tylko kilka sztuk o ile dobrze pamiętam.

[young]

Termometr koniecznie ! I np sól peklową też. Prponuje też mieć pod ręką żelatynę spożywczą Przyprawy wg preferencji. Dokładnie ułuż mięso aby nie było powietrza.

Ten z biowinu jak i każdy inny jest dobry ja swój kupiłem podobny taniej na allegro.

[TeBe]

Termometr koniecznie. Babcine przepisy pt. godzina na kilogram to zuo :-)

[bart07]

Termometr mam i używam W zamówieniu jest drugi i woreczki też.

 

Co do czasów na oko to kurczaka piekę 20 minut + 20 minut na każde pół kilo. 

[TeBe]

Jako że zbliża się Sezon Wielkanocny, będę Was w tym wątku niestety denerwował. Dziś polędwica dojrzewająca:

 

[modelarz115]

Skąd znasz przepis mojego dziadka? U mnie w kuchni na haczyku taka wisi 

[Emhyrion]

Tomek... Miałeś dać znać jak coś będziesz robił...

[TeBe]

Paweł, to tylko wprawki. Świąteczną produkcję zaczynam za 2 dni :-)